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A cura della dott.ssa Andreassi Gli ingredienti principali del gelato sono latte fresco, zucchero e uova, a cui vengono aggiunti aromi ed ingredienti specifici. I gelati alla frutta in genere hanno un ridotto contenuto calorico, soprattutto i sorbetti (che non contengono latte e uova), a patto che non siano eccessivamente dolcificati. I gelati ricchi di…